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產(chǎn)植酸酶益生乳酸菌的篩選

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摘要:【目的】分離篩選產(chǎn)植酸酶益生乳酸菌菌株?!痉椒ā恳园l(fā)酵飼料、博扎、漿水為代表的發(fā)酵樣品中,分離篩選出形態(tài)差異菌株,通過(guò)產(chǎn)酶篩選及16S rDNA分子鑒定,獲得產(chǎn)植酸酶乳酸菌菌株,并通過(guò)耐酸、耐膽鹽、耐腸胃液、自聚集力及抑菌分析對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)?!窘Y(jié)果】篩選出4株產(chǎn)植酸酶乳酸菌,其中菌株JS5植酸酶酶活高達(dá)0.83 U/mL,與植物乳桿菌菌株 DSM 20174相似性為100%,確定該菌株為植物乳桿菌(Lactiplantibacillus plantarum)。(剩余19526字)

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