北京市地標產業(yè)草莓2019—2020年重金屬含量特征及其健康風險分析

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摘要 ［目的］掌握北京市地標產業(yè)草莓的重金屬含量狀況及其潛在健康風險情況。［方法］利用石墨爐原子吸收法和原子熒光法檢測分析2019和2020年從北京市草莓主產區(qū)隨機抽樣的草莓樣品的鎘、鉛、銅、鉻、總砷和總汞6種重金屬含量；采用內梅羅單因子污染法（Pi）和綜合污染指數(shù)法（P綜）進行污染等級評價；采用非致癌的目標危害系數(shù)法（THQ）和總目標危害系數(shù)法（TTHQ）進行食用安全性健康風險評定。（剩余13767字）