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幾種魚類膠原蛋白營養(yǎng)生理的初探

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摘要 [目的]對云南昆明本地飼養(yǎng)的9種魚類膠原蛋白營養(yǎng)生理進(jìn)行分析和評估。[方法]選取9種魚類，對其進(jìn)行粗蛋白和膠原蛋白含量測定，并挑選4種食性不同的魚類進(jìn)行col1a1基因表達(dá)水平測定。[結(jié)果]9種魚類粗蛋白含量以加州鱸最高（占全魚總重的20.84%），鱖魚次之（占比為20.10%）;魚類膠原蛋白含量最高的為裂腹魚（7.65 μg/g），鳙魚次之（6.58 μg/g）。（剩余6073字）

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