微生物法合成γ-氨基丁酸的研究進展

打開文本圖片集

摘要 γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid， GABA）是一種四碳非蛋白質氨基酸，在食品、農業(yè)、醫(yī)藥、化工等領域具有廣闊的應用前景。微生物法生產GABA 因其溫和、可持續(xù)發(fā)展等優(yōu)勢越來越受到人們的關注。因此，為了得到環(huán)保、便捷且效率更高的GABA 生產方式，以滿足食品、制藥和畜牧領域對添加劑的嚴格要求，本文系統(tǒng)介紹了GABA 的生產方法、生物體中的合成途徑及微生物法生產GABA 的研究進展，總結了目前全細胞催化法和微生物從頭合成GABA 的生產水平。（剩余19172字）