貴州不同產(chǎn)地冬蓀營(yíng)養(yǎng)成分及品質(zhì)評(píng)價(jià)

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關(guān)鍵詞：冬蓀；營(yíng)養(yǎng)成分；品質(zhì)評(píng)價(jià)；氨基酸比值系數(shù)；主成分分析

doi：10.13304/j.nykjdb.2022.0461

中圖分類號(hào)：S646.8 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008?0864（2023）11?0143?11

冬蓀，學(xué)名白鬼筆（Phallus impudicus L.），為擔(dān)子菌亞門、腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科、鬼筆屬真菌[1]，因其出菇在秋冬季節(jié)而得名，主要分布在云南、貴州、四川和廣東、安徽等地[2]。（剩余5984字）