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摘要:發(fā)展人造肉契合我國農(nóng)業(yè)綠色低碳的重大戰(zhàn)略需求,能保障日益增長(zhǎng)的蛋白食品有效安全供給,有助于提升國民健康水平和公共衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)管控。國外人造肉研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步早、發(fā)展快,而我國目前處于起步階段,特別是細(xì)胞培養(yǎng)肉的研究和開發(fā)還任重道遠(yuǎn)。人造肉發(fā)展面臨的主要制約因素有基礎(chǔ)研究薄弱、產(chǎn)業(yè)化成本過高、技術(shù)管理標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)不健全、公眾接受程度低等。(剩余15011字)
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人造肉研究開發(fā)現(xiàn)狀分析及發(fā)展對(duì)策研究
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