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活性口袋關鍵色氨酸對幾丁質酶Chi304 催化性質的研究

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摘要：幾丁質酶中存在結合口袋及水解活性位點，關鍵氨基酸與底物幾丁質的結合可調控酶的水解活性。以嗜熱幾丁質酶Chi304為研究材料，采用同源建模分析其高級結構，發(fā)現(xiàn)在其底物結合口袋附近存在2個色氨酸（W140與W272），將其定點突變?yōu)楸彼岷?，采用高效液相色譜檢測酶的水解產物，并進一步分析水解產物三乙酰殼三糖（DP3）與二乙酰殼二糖（DP2）的比例（DP3/DP2），用于評估突變體的效果。（剩余14169字）

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