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火鍋既是我國(guó)的傳統(tǒng)食具，又是與之相關(guān)的美食代稱。以鍋、灶組合體為器具，鍋內(nèi)盛湯水，燒沸之，置入各種葷素原料，邊煮邊吃。這種美食不僅味道鮮美，而且保溫暖胃，尤為冬令佳肴。火鍋有著悠久的歷史，在清朝則是風(fēng)靡宮中的冬令美食。這是因?yàn)榍逶缙诘幕适疑钤跂|北地區(qū)，那里冬季時(shí)間長(zhǎng)且極其寒冷，火鍋食料加工便捷，食用后具有飽腹、驅(qū)寒兼?zhèn)涞膬?yōu)點(diǎn)，因而深受皇室歡迎。（剩余160字）
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清代皇家也愛火鍋
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