超聲輔助酶法優(yōu)化提取核桃分心木多酚及其抗氧化活性研究

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摘要： 【目的】優(yōu)化核桃分心木多酚提取工藝，并研究其抗氧化活性?！痉椒ā恳栽颇涎ê颂曳中哪緸樵希脝我蛩卦囼?yàn)探究纖維素酶添加量、料液比、超聲功率、超聲時間和乙醇體積分?jǐn)?shù)對核桃分心木多酚提取率的影響，采用響應(yīng)面法對多酚提取工藝進(jìn)行優(yōu)化；通過D101 大孔樹脂對粗提物進(jìn)行初步純化得到核桃分心木多酚，并分析其純度；利用DPPH·自由基清除能力、ABTS+自由基清除能力及鐵還原能力評價其抗氧化活性。（剩余12400字）