食品冷鏈物流管理規(guī)范的制定與探索

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摘 要：制定食品冷鏈物流管理規(guī)范對于保障食品質(zhì)量安全，提高物流水平和效率，防止通過冷鏈食品發(fā)生物傳人新冠病毒疫情具有重要意義。本文分析了冷鏈物流標準的現(xiàn)狀，從食品冷鏈物流的管理要求、操作規(guī)范和質(zhì)量管理三方面對食品冷鏈物流管理規(guī)范的制定進行了分析與探索。

關(guān)鍵詞：食品冷鏈物流，標準，管理規(guī)范

DOI編碼：10.3969/j.issn.1002-5944.2024.23.018

進入21世紀后，隨著全球化進程的加快，交通運輸行業(yè)快速發(fā)展，各種可以預見和不可以預見的風險相互關(guān)聯(lián)、耦合、互動、疊加，傳統(tǒng)的和非傳統(tǒng)的、自然的和社會的安全風險交織并存，公共安全和安全生產(chǎn)面臨更加嚴峻的挑戰(zhàn)。（剩余4708字）