我國辣椒標準體系研究：現(xiàn)狀、問題與思考

打開文本圖片集

摘 要：辣椒是我國種植面積最大的蔬菜和消費量最大的辛辣調(diào)味品加工用原料，是我國鄉(xiāng)村振興的重要抓手。隨著辣椒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，標準化在支撐辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新格局、新市場、新需求中的作用日益凸顯。本文梳理了我國現(xiàn)行的299項辣椒相關(guān)標準，總結(jié)了我國辣椒標準體系存在的國家及行業(yè)標準內(nèi)容更新慢、通用及通則類標準不完善、市場新興加工制品產(chǎn)品標準缺失、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品質(zhì)表征檢測類標準空白四個主要問題，并按照“有標貫標、缺標補標、低標提標”的全產(chǎn)業(yè)鏈標準化思路，提出了對辣椒標準體系進一步完善的思考與建議。（剩余10225字）