國內(nèi)外膳食營養(yǎng)評價標(biāo)準(zhǔn)的對比研究

摘 要：了解營養(yǎng)信息是消費者提高營養(yǎng)意識、改變飲食行為、做到合理膳食的首要條件。能夠簡單、快速幫助消費者判斷食物的營養(yǎng)價值，認(rèn)識食物營養(yǎng)的質(zhì)量水平，做出健康的選擇，成為居民合理膳食、保持營養(yǎng)均衡的根本需求。本文對比分析了食物營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)、營養(yǎng)素度量法、膳食指數(shù)法等多個國內(nèi)外膳食營養(yǎng)評價標(biāo)準(zhǔn)，從利于消費者認(rèn)知的角度出發(fā)，綜述了英國、美國、澳大利亞、新西蘭及我國的膳食營養(yǎng)評價標(biāo)準(zhǔn)建立、應(yīng)用范圍，以及各標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)勢、局限性、未來發(fā)展方向。（剩余7964字）