茶樹茉莉酸合成與轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑關(guān)鍵基因在烏龍茶加工過程中對(duì)萜類物質(zhì)的影響

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關(guān)鍵詞：茶樹；茉莉酸合成與信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)；萎凋；做青；萜類化合物

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1000-369X（2023）01-091-18

茉莉酸類物質(zhì)（Jasmonates，JAs）是重要的植物激素，在植物響應(yīng)生物和非生物脅迫中具有重要作用[1-5]。當(dāng)植物遭受到損傷時(shí)，植物體內(nèi)的茉莉酸水平升高，激活植物防御相關(guān)的基因表達(dá)，進(jìn)而提高植物逆境脅迫的防御能力[6-7]。（剩余10974字）