百科知識

2024年03期

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《百科知識》雜志社與中國大百科全書出版社同期創(chuàng)建于1979年，是由中國大百科全書出版社主辦的文理合編的國家級科普刊物，是... 展開

類型

半月刊

類別

人文科普

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迎龍年，“龍”食送吉祥 作為華夏文明的圖騰，龍是主宰著風云雨雪的神奇祥瑞之物。我們會自稱為龍的傳人，“龍”幾乎滲透于我們生活的方方面面。在中國人心中，龍年是很獨特的，龍也是十二生肖中唯一具有神性的動物。民以食為天，在龍年即將到來之際，讓我們一起開啟與龍有關的美食...

到東北，過大年 到了臘月就是年 “到了臘月就是年?！弊鳛檗r歷的最后一個月，臘月是準備過年的重要時間段，人們開始打掃房屋、購置年貨、制作傳統(tǒng)食品等。雖然還沒有到正月，但冰天雪地的東北大地上已經充滿了過年的喜悅和熱鬧氣氛，反映了東北人民對春節(jié)的期待和重視，以及...
從禁果到蘋果——蘋果旅行記 在西方，蘋果被譽為“水果之王”，它不僅滿足了人們的日常需求，還對文化和藝術甚至宗教都產生過深遠的影響。在古希臘神話中，一只金蘋果曾引發(fā)了雅典娜、阿佛羅狄忒和赫拉三大女神的糾紛和爭執(zhí)，并最終導致特洛伊戰(zhàn)爭的爆發(fā)。在基督教文化中，伊甸園中那棵善...

方便面是誰發(fā)明的 方便面是誰發(fā)明的方便面是由日本人安藤百福發(fā)明的，這一發(fā)明改變了人們的飲食習慣。1957年的一個冬夜，安藤百福經過一家拉面攤，看到很多人為吃一碗拉面頂著寒風排長隊。他決定研制一種注入開水就能方便食用的拉面。安藤百福試用了日光曬干法和熏制法，...

根河來自-58℃的問候 我國最冷的地方在哪里？很多人都以為是黑龍江漠河，因為那里被稱為“中國的北極”。事實上，我國氣溫最低的地方并不在漠河，而是在內蒙古自治區(qū)呼倫貝爾的根河市。據記載，2009年122月31日凌晨，根河市靜嶺檢查站測出了-58℃的極端最低氣溫，這一...
你知道嗎 為何有的食物聞著臭、吃著香人聞氣味的方式有兩種：一種是鼻前通路，即通過鼻腔黏膜上的嗅覺細胞感知外界氣味；另一種是鼻后通路，即通過口腔和咽部來感知氣味。螺螄粉、臭豆腐、榴蓮聞起來臭，是因為其蛋白質分解生成具有揮發(fā)性刺鼻氣味的硫化物等物質，被...

昆蟲中的“龍”（上） 我國古有“伏羲化蠶”、嫘祖“教民養(yǎng)蠶”的傳說。在商朝的甲骨卜辭中，已有桑、蠶、絲、帛的象形字，還有祭祀蠶神的記載。據此推測，中國大約從商朝開始人工栽桑養(yǎng)蠶；西周時，中國北方地區(qū)的蠶桑生產已初具規(guī)模；戰(zhàn)國時期，人們已采用蠶絲紡織品制作衣服，并...

揭開令人頭疼的瘙癢之謎 揭開令人頭疼的瘙癢之謎美國哈佛大學醫(yī)學院的科學家首次證明，金黃色葡萄球菌可通過直接作用于神經細胞而引起瘙癢。濕疹和特應性皮炎引起的瘙癢一直被認為是由伴隨的皮膚炎癥引起的。但新發(fā)現(xiàn)表明，金黃色葡萄球菌通過引發(fā)分子鏈反應引起瘙癢，才會導致人們...

音樂與大腦 音樂可以開發(fā)右腦人腦由左、右兩個腦半球組成，左、右腦有自己明確的分工：左腦主要負責語言、分析、邏輯等功能；右腦具有接受音樂的中樞，主要負責直覺、音樂、繪畫等形象思維。連接左、右兩個腦半球的是胼胝體。神經科學家研究發(fā)現(xiàn)，學習音樂可以促進右腦...
天池之謎瑤池緣何落人間 清乾隆三十三年（1768年）八月，45歲的紀昀（字曉嵐）因在“兩淮鹽引案”中“漏言獲譴”而被發(fā)配烏魯木齊。謫戍新疆的經歷促成紀昀寫出了《烏魯木齊雜詩》，詩集共包括160首七言絕句，且在每首詩后的附錄中介紹了西域的風土、民俗、物產，展現(xiàn)了西域...
化學元素的中文名稱（上） 化學元素的名稱是近代和現(xiàn)代科學的產物。一般來說，化學元素的發(fā)現(xiàn)者會為其命名，化學元素的拉丁名由國際純粹與應用化學聯(lián)合會（International Union of Pure and Applied Chemistry，IUPAC）確定，其...
古希臘奇葩說之畢達哥拉斯（下） ...

科學結論為何需要重復驗證 科學結論的真實性需要通過重復研究來證實，然而，由于不能重復驗證，很多科學結論受到質疑。最近，生態(tài)學領域的一項新研究使人們對于科學結論的真實性產生了更多疑慮。在這項研究中，澳大利亞墨爾本大學的漢娜·弗雷澤及其研究團隊引入了“分析師...
我的案子歸哪個法院管——法院管轄之級別管轄 前往法院起訴的時候，當事人經常會遇到這樣那樣的疑惑：“我就住在北京市西城區(qū)，為什么我的案子必須要到東城區(qū)法院去立案？”“我家附近就有一個中級人民法院，為什么我的案子不能就近在那里審理？”“聽說某某法院判案子判得好，我的案子能不能去那里審理？...

皮膚干、眼睛干，該補充維生素A嗎 冬天，空氣干燥，很多人都覺得皮膚干燥、眼睛干澀。隨著霧霾天氣增多，一些朋友覺得自己的呼吸系統(tǒng)也沒那么舒服了。因此，有網友提出疑問：“據說，皮膚干、眼睛干有可能是維生素A不足。此外，維生素A不足還會影響抵抗力。然而，一些有關維生素補劑的文章指...