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馬鈴薯保鮮及加工技術(shù)研究進(jìn)展

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摘 要：馬鈴薯作為糧菜兼用作物具有極大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但在其保鮮和加工過程中仍存在很多問題。因此，亟須大力發(fā)展馬鈴薯綠色保鮮技術(shù)，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益，助力鄉(xiāng)村生態(tài)振興。為進(jìn)一步推動馬鈴薯保鮮和加工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，文章總結(jié)了馬鈴薯不同保鮮技術(shù)及生產(chǎn)加工技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀，為未來推廣馬鈴薯安全、高效的綠色保鮮和加工技術(shù)提供參考。（剩余6369字）

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