糯質紫粒高產小麥新品種山農糯麥2號的選育和利用分析

摘 要：山農糯麥2號是山東農業(yè)大學小麥品質育種研究團隊選育的紫粒糯質高產小麥新品種，其3個Wx蛋白亞基全部缺失，胚乳直鏈淀粉含量幾乎為0，遺傳了父本山農糯麥1號大穗、多粒、抗病、抗倒、落黃好等突出優(yōu)點，2022年通過山東省農作物品種審定委員會審定（魯審麥20226036）。該品種富含多種營養(yǎng)，比如花青素和膳食纖維，除了可以加工低糖面食、制作高檔紫糯水餃粉、紫糯面包粉、紫糯面條粉外，還適合保健、醫(yī)藥、釀酒等行業(yè)深化研究利用，對促進我國相關產業(yè)的發(fā)展具有重要而深遠的意義。（剩余5137字）