供應(yīng)鏈視角下預(yù)制菜配送線路優(yōu)化研究

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摘 要：隨著人們生活壓力的增加，自行烹飪購置食材的時間逐漸減少，預(yù)制菜需求旺盛，與之匹配的冷鏈物流及其配送成為保證預(yù)制菜品質(zhì)口感的“最后一道防線”。然而不少企業(yè)存在著技術(shù)水平不足、專業(yè)人才匱乏、資金與配送優(yōu)化不足等問題。文章闡述了小微預(yù)制菜企業(yè)物流配送現(xiàn)狀，橫向?qū)Ρ壤滏溛锪髋渌蛢?yōu)化的方法，發(fā)現(xiàn)對于小微企業(yè)，通過有效結(jié)合節(jié)約里程法，能夠以較小的成本幫助企業(yè)提升配送效率，節(jié)省成本，促進預(yù)制菜企業(yè)配送健康發(fā)展。（剩余6893字）