中國十大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展經(jīng)驗(yàn)對(duì)樂山的啟示

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摘   要：近年來，在餐飲工業(yè)化不可逆轉(zhuǎn)的趨勢下，各地紛紛進(jìn)入預(yù)制菜領(lǐng)域，國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)尚未壯大就已呈現(xiàn)激烈競爭態(tài)勢。樂山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)得“天時(shí)”、占“地利”、擁“人和”，但也面臨產(chǎn)業(yè)鏈條偏短、產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)缺位等問題。通過對(duì)比分析“2023十大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地”的發(fā)展歷程與成效發(fā)現(xiàn)，多維賦能是搶占產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)的關(guān)鍵；創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)是提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展競爭力的核心；政策有力是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的保障。（剩余13666字）