樂(lè)山市特色旅游餐飲類(lèi)型劃分與空間分布研究

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摘   要：樂(lè)山美食作為川菜體系的重要組成部分，有著鮮明的地域性特征。通過(guò)采用地方考察和空間分析等方法，探討樂(lè)山市177處特色旅游餐飲類(lèi)型劃分與多尺度空間分布問(wèn)題。結(jié)果表明，類(lèi)型劃分層面，特色旅游餐飲分為火鍋類(lèi)、涼拌類(lèi)等10類(lèi)。樂(lè)山市域空間尺度下，東北部密、西南部疏，以樂(lè)山市市中區(qū)聚集點(diǎn)為核心向外圍擴(kuò)散，呈4級(jí)分布，無(wú)明顯方向性；樂(lè)山城市規(guī)劃區(qū)尺度下，呈東北-西南向展布，形成單中心、放射狀“掎角”結(jié)構(gòu)。（剩余7549字）