拍甜酒

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年少時(shí)，每年臘八節(jié)一過，母親就開始忙碌起來，除了在廚房的土灶上方吊上鉤子，掛上熏制的臘魚、臘肉外，還要淘米、蒸飯，釀制醇香的甜酒。

我的家鄉(xiāng)在湘北農(nóng)村，釀制甜酒，稱為“拍甜酒”。那時(shí)候，農(nóng)村生產(chǎn)隊(duì)里種植的莊稼結(jié)構(gòu)單一，所種的稻谷大多都是粘谷，過年時(shí)都是用粘米拍甜酒。后來，農(nóng)村進(jìn)行了分田到戶，調(diào)整了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，我家種上了糯稻。（剩余642字）