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在餐廳點餐時，你有沒有想過，眼前這眼花繚亂的菜單，其實暗藏玄機？
美國菜單工程師格雷格·拉普曾說過：“對一家一天顧客量可能達(dá)到100萬人的大型全球連鎖餐廳來說，制作一份菜單可能需要18個月，因為菜單上所有的元素都要測試三次?！鄙踔粒瑸榱嗽O(shè)計出最完美的菜單，還存在菜單工程師、菜單設(shè)計師這樣的崗位。
而菜單“小心機”的一個重要部分是：把貴的菜放前面。（剩余2194字）
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餐廳最大的“心機”
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