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少有食物能像豬油渣這樣，用極其樸素的處理方式，把中國人對美味的渴求表達得淋漓盡致。
豬油渣的流行，完美體現了中國人的勤儉美德以及對美食的洞察之眼。
不難想象，頭位發(fā)現豬油渣的祖輩，盯著鍋里的油渣久久發(fā)呆，反復找理由勸說自己這只是殘渣，但它實在太香，找不出任何理由把它扔掉。
嘗一口即定下了流傳千年的味型。（剩余2092字）
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為什么人們愛吃豬油渣
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