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如果問(wèn)與人類文明關(guān)系最密切的微生物是什么，大概不少人會(huì)想到致命但最終被基本扼制的天花病毒，或者能生產(chǎn)救命藥物青霉素的青霉菌。實(shí)際上，答案是酵母——一種你早已習(xí)以為常甚至有些熟視無(wú)睹的微生物。
《酵母演義——真菌如何塑造人類文明》這本書(shū)就展現(xiàn)了這一過(guò)程。在書(shū)中，作者跨越人類歷史發(fā)展的長(zhǎng)河，摘取人類與小小酵母碰撞的浪花，優(yōu)美而生動(dòng)地講述兩者攜手共生的浪漫故事。（剩余955字）
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從小小酵母窺探人類文明
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