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為什么“開(kāi)水不響，響水沒(méi)開(kāi)”

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首先，我們要知道什么是“開(kāi)水”。水在壺里加熱后溫度會(huì)逐漸升高，但升高到一定溫度后，它就不會(huì)再繼續(xù)升溫了。此時(shí)，水吸收的熱量全部用來(lái)從液態(tài)水轉(zhuǎn)化成水蒸氣，也就是冒出氣泡（當(dāng)然還有一小部分氣泡是溶解在液態(tài)水中的氣體被釋放出來(lái)），從而導(dǎo)致溫度恒定不變。這個(gè)溫度叫沸點(diǎn)。這樣的狀態(tài)叫沸騰，也就是我們定義的“開(kāi)水”。（剩余187字）

試讀結(jié)束

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