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一
尼蘇人是生活在滇南蒙自壩子的一個(gè)彝族支系，世居蒙自。他們?cè)陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)勞作中形成了豐富多彩的飲食習(xí)俗和獨(dú)具特色的民族飲食文化，其中最具標(biāo)志性的一道特色菜為“皮干生”。
據(jù)文獻(xiàn)記載，彝族先民有食生的習(xí)俗。明景泰《云南圖經(jīng)志書(shū)》曰：“土人，凡嫁娶燕會(huì)，必用諸品生肉，細(xì)剁，名曰剁生，和蒜泥食之，以此為貴。（剩余3684字）
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云南蒙自尼蘇人喜食“皮干生”習(xí)俗
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