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摘要：麻薯口味軟糯，口感勁道，甜而不膩，是一種非常適合充饑的休閑食品。本文主要介紹了一種兼具美味可口和營養(yǎng)保健功效“五豆”麻薯的制作方法，通過正交試驗設(shè)計優(yōu)化其制作工藝流程。
關(guān)鍵詞：麻薯；五豆；正交設(shè)計；制作工藝
麻薯是一種近年來深受消費(fèi)者喜愛的休閑食品，具有口味軟糯，口感勁道，味道上甜而不膩等特點。（剩余2027字）
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正交試驗優(yōu)化“五豆”麻薯制作工藝
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