海灘上的好東西

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沈嘉祿

專欄作家

愛(ài)好美食和收藏

前不久在曹家渡一家餐廳與朋友小酌，有一道菜讓我大開眼界，名叫頭刀韭香海賴子漲蛋。

海賴子，大概許多上海人是第一次聽(tīng)到。這小東西隨著海潮而來(lái)，退潮時(shí)來(lái)不及撤退的就滯留在灘涂上，村里的孩子相約去趕海，從泥沙里將它們捉拿歸案。

小東西是軟體動(dòng)物，學(xué)名叫石磺，俗稱土海參、海賴子、土雞，顏值不高，伏地魔似的與周邊環(huán)境保持同色，隱于沙灘不易發(fā)現(xiàn)。（剩余858字）