古人的烹調(diào)之術(shù)

打開(kāi)文本圖片集

在春節(jié)這樣闔家團(tuán)圓的日子，和家人圍坐在一起品嘗美味佳肴，是多么美好的事情啊！各位小讀者是否思考過(guò)這樣一個(gè)問(wèn)題：古代沒(méi)有燃?xì)庠?，也沒(méi)有微波爐，那古人是如何制作美食的呢？本期，我們就來(lái)簡(jiǎn)單了解一下吧！

飲食要均勻

在說(shuō)烹飪之前，我們先說(shuō)說(shuō)食材，食材是制作美食的基礎(chǔ)。我國(guó)古代中醫(yī)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，意思是說(shuō)谷物是主食，而水果、蔬菜、肉類等補(bǔ)充谷物缺少的其他營(yíng)養(yǎng)成分。（剩余1407字）