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在眾多蔬菜中,十字花科菜的健康作用尤為明顯,頻頻被各國營養(yǎng)專家推薦。
近日,國際頂級期刊《自然》雜志又一次表揚了西蘭花、小白菜等十字花科菜:研究顯示,它們富含的某些分子,有助減輕肺部感染。
芳香烴受體(AHR)是一種配體激活蛋白,存在于腸道和肺等屏障部位。十字花科蔬菜,如菜花、西蘭花中的天然分子是AHR的飲食“配體”。(剩余302字)
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“十字花科菜”又被頂級期刊表揚了
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