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疫情防控期間，不少人囤菜時都買了茄子之類能夠存得久的蔬菜。茄子富含黃酮類物質(zhì)，屬于維生素P的一種。維生素P對血管來說非常重要：首先血管要有比較良好的彈性，其次血管要有很好的通透性;而保證一定量維生素P的攝入，就能很好的實現(xiàn)上述兩點。
由于維生素P主要存在食物的皮里，所以吃茄子盡量不要去皮，用流動的清水仔細(xì)搓洗干凈后烹飪就可以了。（剩余199字）
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茄子連皮吃對血管更好
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