遇見(jiàn)餐飲擺渡人

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在餐飲行業(yè)的生態(tài)圖譜中，二手設(shè)備回收商常被認(rèn)為是“禿鷲式”的存在—專門(mén)盯著倒閉的店鋪收割利益。但事實(shí)上，這個(gè)游走于開(kāi)張與關(guān)店之間的特殊行業(yè)，早已成為餐飲生態(tài)中不可或缺的一環(huán)。

從2024年上半年注銷的105.6萬(wàn)家餐飲企業(yè)，到每月新增的數(shù)萬(wàn)名餐飲創(chuàng)業(yè)者，二手設(shè)備回收商如同“生態(tài)清道夫”，既為失敗者止損，又為入局者鋪路，構(gòu)建起餐飲行業(yè)的資源循環(huán)通道。（剩余3001字）