新中國成立以來糧食史研究述評

摘要：新中國成立以來，學(xué)界在深耕古代糧食史研究的同時，亦不遺余力地推動著近現(xiàn)代乃至當(dāng)代糧食史研究，歷經(jīng)70余年，收獲碩果累累，其體系大致涵蓋當(dāng)代糧食研究綜述、糧食管理制度探析以及糧食流通狀況考察三大板塊。尤其是在糧食流通狀況的探究中，細(xì)致入微地涉及了糧食的獲取途徑、供應(yīng)機(jī)制及保管方式等多個層面。通過對當(dāng)代糧食史進(jìn)行回顧，有助于了解我國糧食管理的政策演變、城鄉(xiāng)居民的飲食變化、中國社會的發(fā)展變遷，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)新的學(xué)術(shù)熱點，深化對當(dāng)今糧食安全工作的理解。（剩余11187字）