11份可可種質(zhì)果實(shí)性狀及品質(zhì)綜合評價

打開文本圖片集

摘  要：為篩選果實(shí)性狀、果肉和可可豆品質(zhì)均優(yōu)異的可可育種材料，對11份可可種質(zhì)的果實(shí)質(zhì)量、果殼質(zhì)量、果長、果寬、種子鮮質(zhì)量、果肉含量、可溶性糖、總酸、pH、糖酸比、果肉感官評價（香氣、酸甜感、接受度）、可可脂、可可堿、咖啡因和多酚17個指標(biāo)進(jìn)行測定，并通過主成分分析和聚類分析對不同可可種質(zhì)果實(shí)的17個指標(biāo)進(jìn)行綜合評價。（剩余19376字）