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不知道出于什么樣的原因,南北方許多地方都把油條作為碳水包碳水的主角,比如,北京燒餅果子、天津煎餅果子、上海大餅包油條等。
唐魯孫先生曾在《中國吃》里描述民國時(shí)北京人的早餐:“說到早點(diǎn)的燒餅,分為馬蹄、驢蹄、吊爐、發(fā)面小火燒四種。馬蹄約莫有馬的蹄子大小,面上粘著芝麻,面少而薄,夾上脆果子(油條)吃。(剩余1421字)
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