蟹鱉：剝蟹脂滿腹，凝作金玉糕

打開(kāi)文本圖片集

本書(shū)延續(xù)了《宋宴》的特點(diǎn)，以當(dāng)代食材、制法步驟還原古籍記載的美食，配合講解食物歷史背景的散文，呈現(xiàn)出一本具有文化深度和豐富圖片資料的飲食文化作品。書(shū)中考據(jù)《飲膳正要》《居家必用事類(lèi)全集》《云林堂飲食制度集》等記載元代飲食的古籍，還原呈現(xiàn)了35道元代美食，以主打食材（牛羊肉、禽類(lèi)、水產(chǎn)、蔬果）順序編排，涵蓋熱菜、冷盤(pán)、湯羹、面點(diǎn)、飲品，附有詳細(xì)制法步驟圖，同時(shí)以元散曲雜劇、書(shū)畫(huà)文獻(xiàn)勾勒元代風(fēng)物文化。（剩余2828字）