生豬屠宰檢疫全流程規(guī)范與監(jiān)管體系優(yōu)化探索

近年來，隨著我國畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展，生豬屠宰行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，對規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化提出了更高要求。在日照市，年屠宰量100萬頭左右的屠宰場在行業(yè)中占據(jù)重要地位，其生產(chǎn)環(huán)節(jié)眾多，肉品質(zhì)量安全風(fēng)險點密集。官方獸醫(yī)作為屠宰場監(jiān)管的核心力量，承擔(dān)著生豬進場檢疫、瘦肉精檢測、檢疫申報、同步檢疫、無害化處理等一系列關(guān)鍵工作，對保障消費者“舌尖上的安全”意義重大。（剩余5066字）