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采石磯茶干具有色澤暗紅、細(xì)嚼韌性強、對折不裂縫，撕開有裂紋等特點。采石磯茶干除了含豐富的植物蛋白，還含有人體所需的多種氨基酸和鈣、鎂、硒、鍶等微量元素。目前，品種有雞絲茶干、火腿茶干、香腸茶干、麻辣茶干、牛肉茶干等。采石磯茶干以豆干為主料，配以雞汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味精等佐料，先將黃豆?jié){液過濾，再用傳統(tǒng)方法壓緊，并用現(xiàn)代工藝精制而成，具有豆制品的獨特風(fēng)味。（剩余378字）
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采石磯茶干
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