、花青素、可溶性固形物等指標(biāo)的含量，分析了各品質(zhì)指標(biāo)含量與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性，并做了主成分分析和聚類分析。結(jié)果表明：5個(gè)觀賞海棠品種果實(shí)的品質(zhì)指標(biāo)間存在較大的差異性；相關(guān)性分析表明，總糖、總酸和果實(shí)的品質(zhì)之間具有較強(qiáng)的相關(guān)性；主成分分析表明，2種主成分累積貢獻(xiàn)率為 8 6 . 9 2 % ，糖酸比、總糖、固酸比、可溶性固形物含量為評(píng)價(jià)果實(shí)品質(zhì)的主要指標(biāo)，根據(jù)這些指標(biāo)篩選出2種品質(zhì)較好的品種，分別為雞心果和牡丹；聚類分析表明，可將5個(gè)觀賞海棠品種分為3類，牡丹可用于鮮食或加工成高 <img src="/qkimages/nfsx/nfsx202504/nfsx20250408-1-l.jpg" with="14px" style="vertical-align: middle;"> 含量的保健產(chǎn)品，雞心果、王族適宜鮮食，北美和紅葉適宜于果汁加工。-龍?jiān)雌诳W(wǎng)" />

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五個(gè)觀賞海棠品種的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)分析

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中圖分類號(hào)：S685.99 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.07.008

觀賞海棠（Malusspp.）主要是指薔薇科（Rosaceae）蘋果屬（Malus）中果實(shí)直徑較小的種類，其花、果和葉均具有較高的觀賞價(jià)值。因此觀賞海棠集觀花、觀果和觀葉于一身，又由于其抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣，被廣泛應(yīng)用于園林綠化I。（剩余5106字）

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