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摘 要 辣椒有多種干燥技術(shù)，主要有自然干燥、滲透脫水、熱風(fēng)干燥、微波干燥、紅外干燥、熱泵干燥等單一干燥技術(shù)，還有滲透-熱風(fēng)聯(lián)合干燥、微波-熱風(fēng)聯(lián)合干燥、微波-熱泵聯(lián)合干燥、太陽能-熱泵聯(lián)合干燥等聯(lián)合干燥技術(shù)，通過比較辣椒在不同干燥技術(shù)中的干燥特性及干燥后的品質(zhì)等指標(biāo)，找到了辣椒在各干燥技術(shù)中的最優(yōu)干燥方案，并對辣椒后期干燥技術(shù)研究進(jìn)行了展望。（剩余8359字）
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辣椒干燥技術(shù)研究進(jìn)展
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