實(shí)時(shí)直接分析質(zhì)譜法在茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)中的應(yīng)用研究進(jìn)展

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摘 要 茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)是運(yùn)用感官審評(píng)或成分分析檢測(cè)等手段，對(duì)茶葉產(chǎn)品屬性（商品品質(zhì)、風(fēng)味品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、保健品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)等）進(jìn)行客觀、定量、標(biāo)準(zhǔn)分析，進(jìn)而對(duì)茶葉質(zhì)量作出綜合性評(píng)價(jià)的過(guò)程。隨著國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家對(duì)茶學(xué)領(lǐng)域與多學(xué)科領(lǐng)域知識(shí)相融合的研究，以及科學(xué)技術(shù)（光學(xué)、電學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)、信息處理等）的發(fā)展，越來(lái)越多新技術(shù)、新方法應(yīng)用在茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)研究中。（剩余8373字）