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資中縣“大五星”枇杷果實品質(zhì)特征分析

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摘 要 以四川省資中縣地標產(chǎn)品“甘露枇杷”主栽的“大五星”為研究對象，對不同主產(chǎn)村枇杷果實品質(zhì)進行測定分析。結果表明：甘露枇杷8個主產(chǎn)村的果實化學品質(zhì)差異較大，小尖山村、玉皇村和羅漢道村的枇杷果實可溶性固形物含量和固酸比均較高，可滴定酸含量較低，綜合口感最優(yōu)。而各主產(chǎn)村間枇杷果實物理品質(zhì)雖有一定差異，但大部分指標間差異不顯著。（剩余5442字）

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