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在西北農(nóng)村，農(nóng)民過去十分重視麥子的種植。
《氾勝之書》說：“凡田有六道，麥為首種。種麥得時，無不善。夏至后七十日，可種宿麥。早種，則蟲而有節(jié)，晚種，則穗小而少實?！毕闹梁笃呤?，恰在寒露前后。種冬麥的時節(jié)，古今變化不大。西北黃土高原是旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，相較能灌溉的華北黃土平原區(qū)，種冬麥最擔(dān)心的是缺雨。在隴西高原，由于雨水不佳，出苗不齊的年份經(jīng)常遇到。（剩余1245字）
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宿麥種植小史
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