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合陽，關中東府的一個縣，最有名的是洽川濕地，“關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑”即源于此，這是我國最大的湖泊型濕地。
這里最有名的美食是“合陽踅面”。
“合陽踅面”制作技藝是陜西省級非物質文化遺產，是傳說有兩千年歷史的美食。它的名氣原本夠大，似乎不用再吆喝，但酒香也怕巷子深，再多說一下也不多余。（剩余2870字）
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傳承兩千年的“合陽踅面”
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