臭氧在糧食儲運行業(yè)的應(yīng)用研究進展

打開文本圖片集

摘要：美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）和多個歐洲國家已批準臭氧氣體作為食品安全抗菌劑?，F(xiàn)代的臭氧發(fā)生器功耗低，運行成本低，金屬粉塵產(chǎn)生少，產(chǎn)生的臭氧氣體濃度高，已經(jīng)作為食品工業(yè)中蔬菜、水果、谷物、肉類和肉制品以及魚類的有效消毒劑，并作為儲糧害蟲熏蒸劑被研發(fā)。本文概述臭氧處理在糧食真菌毒素消減、儲糧害蟲控制及淀粉改性方面的研究結(jié)果。（剩余7838字）