辣椒最辣的部位是籽？這是真的嗎

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流言：日常生活中，總是聽(tīng)到有人講：辣椒最辣的部位是籽，做飯前要去掉，不然整鍋菜都?xì)Я恕?/p>

    流言分析：這種說(shuō)法是個(gè)常見(jiàn)誤區(qū)。

辣椒之所以能帶來(lái)讓人又愛(ài)又恨的灼熱感，是來(lái)自一系列被稱(chēng)為辣椒素類(lèi)物質(zhì)的化合物，其中含量最高、作用最強(qiáng)的就是辣椒素。辣椒之所以會(huì)產(chǎn)生辣椒素這種物質(zhì)，其實(shí)主要是為了保護(hù)自己。（剩余1436字）