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《中國居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》指出，人類需要的基本食物可分為五大類，即谷薯類、蔬菜水果類、動(dòng)物性食物、大豆堅(jiān)果類和油脂類等。膳食組合或結(jié)構(gòu)的不同，或某些食物長(zhǎng)期過多過少，將造成所供給的能量或營養(yǎng)素與機(jī)體需要之間不平衡的狀態(tài)。素食本身以谷類、蔬菜、水果、種子為主，膳食纖維含量高，相應(yīng)的蛋白質(zhì)來源和數(shù)量會(huì)不足。（剩余204字）
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素食者要講究營養(yǎng)搭配
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