辟謠

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謠言 與植物油相比，食用動(dòng)物油更易發(fā)胖。

真相 無論是動(dòng)物油還是植物油，都屬于脂肪，過量攝入導(dǎo)致的能量過剩才是肥胖的根源。

在大眾的認(rèn)知中，動(dòng)物油常被貼上“易發(fā)胖”的標(biāo)簽，而植物油則被視為更健康的選擇。但事實(shí)上，脂肪的致胖原理并非由來源簡(jiǎn)單決定，其背后涉及復(fù)雜的營養(yǎng)機(jī)制。?

脂肪是人體必需的宏量營養(yǎng)素，具有以下三大核心功能：一是作為能量?jī)?chǔ)備庫，每克脂肪可提供約9千卡熱量，遠(yuǎn)超碳水化合物和蛋白質(zhì)（均為每克提供約4千卡熱量）；二是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)；三是促進(jìn)脂溶性維生素（A、D、E、K）的吸收。（剩余1673字）