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我的家鄉(xiāng)在安徽省懷寧縣，這里是我心目中的美食之鄉(xiāng)。懷寧貢糕、小市米粑、雞湯泡炒米、江鎮(zhèn)饅頭……這些都是我家鄉(xiāng)的美食。今天我要講的是山粉圓子，它是我家鄉(xiāng)眾多美食中的我的最愛。
山粉圓子的主要原料是山芋（紅薯）粉，這是一種取自山芋的淀粉，春種秋收，透著大地的質樸。制作山粉圓子，通常先在山芋粉中倒入適量滾燙的開水，然后迅速攪拌，將其揉成一個個光滑且富有彈性的面團。（剩余422字）
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山粉圓子
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