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摘要:以乙烯—乙烯醇共聚物(EVOH)為基膜材料,分別添加2%丁香精油、2%葡萄籽精油和1%丁香精油+1%葡萄籽精油為活性成分,采用擠出吹塑法制備活性保鮮薄膜,并在4±1 ℃冷藏條件下考察圣女果的失重率、VC含量、硬度、爛果率、可滴定酸含量等鮮度指標。結果表明,含有1%丁香精油和1%葡萄籽精油的活性薄膜保鮮效果最好,在12 d儲藏期內爛果率比對照組降低了55.5%。(剩余4242字)
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活性包裝薄膜對冷藏圣女果的保鮮效果研究
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