智能化全電廚具設(shè)計(jì)與研究

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摘要：隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，針對(duì)傳統(tǒng)的中式烹飪火頭旺、油煙濃，存在燃?xì)庑孤⒂湾伇?、煙道易著火、污染環(huán)境等痛點(diǎn)，設(shè)計(jì)了智能化全電廚具系統(tǒng)，通過電磁加熱技術(shù)、電熱管加熱技術(shù)、遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)替代明火加熱。其特點(diǎn)是：具有防灶具干燒等保護(hù)功能、灶具火力可無級(jí)調(diào)節(jié)、預(yù)留接口可與數(shù)據(jù)分析與管控平臺(tái)鏈接。灶具采用先進(jìn)的電磁加熱技術(shù)，熱效率高達(dá)98%，而傳統(tǒng)的電熱絲加熱和燃?xì)庠罹叩臒嵝识荚?5%左右，大大節(jié)約了能源。（剩余4760字）